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Galette des cosmonautes X Comète Compagnie


"- Houston, nous avons découvert une nouvelle espèce de galette intergalactique ! Il semblerait qu'elle soit constituée de noisettes et de pâte à étoiler !"
"- Soyez prudents chers cosmonautes ! Et surtout activez les réacteurs anti-gourmandise!"
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Parce que le passage à 2019 n'a pas calmé le petit grain de folie de Taste Of Franck, je vous propose de couronner vos rois et reines cette année avec une nouvelle recette de galette aux noisettes et à la pâte à tartiner, mais pas n'importe laquelle...

La pâte à étoiler de @comete_compagnie est une recette moins sucrée à base de cacao et noisettes Bio, sans gluten et fabriquée en France ! Pour ne faire aucun compromis entre plaisir et bonne conscience !

LES INGRÉDIENTS
2 disques de pâtes feuilletées pur beurre
120g de beurre⠀
50g de cassonade
150g de poudre de noisettes⠀
2 œufs⠀
Pâte à Étoiler Comète

LA RECETTE

Crème galactique à la noisette :
- Battre au robot le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux.⠀
- Ajouter la poudre de noisette, les œufs et 3 à 4 cuillères à soupe de Pâte à Étoiler Comète puis bien mélanger.⠀
- Mettre la crème dans une poche à douille ou un sac de congélation dont on coupera un angle, puis réserver au frais.⠀

Montage de la Galette :

- Étaler sur une plaque de cuisson le premier disque de pâte feuilletée et piquer la surface.⠀
- Déposer en partant du centre la crème galactique en laissant 3 cm sur les bords. Humidifier à l’aide d’un pinceau et d’eau les bords pour permettre une bonne soudure de la galette.⠀
- Cacher une fève dans la crème, ou plusieurs si vous souhaitez constituer une équipe de cosmonautes. ⠀

- Déposer le deuxième disque de pâte feuilletée pour recouvrir la galette en prenant soin de bien souder les bords en appuyant avec les doigts.
- Badigeonner le dessus de la galette avec un jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau puis réserver 30 minutes au frais. ⠀
- Sortir la galette du réfrigérateur puis rayer la surface à l’aide d’une lame de couteau et réaliser une petite cheminée au centre. Laisser votre créativité parler, les jolis dessins apparaîtront pendant la cuisson
Préchauffer le four à 175°C puis enfourner la galette pour 30 minutes de cuisson environ. La galette doit être dorée et le feuilletage bien développé et croustillant.⠀

Déguster tiède, entre amis pour encore plus de goût et de joie de vivre !


Taste_Of_Franck pour 
@comete_compagnie




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"Houston, laissez-nous de la galette !"

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